KEK LAPIS GULA APONG

Gula Apong adalah pemanis semulajadi yang berkhasiat yang diperoleh daripada Nipah Sap yang ditanam di sepanjang kawasan pantai dan paya bakau Sarawak. Anda peminat gula apong? Marilah singgah sini.

RAMUAN

• 450 g butter.

• 30 g ovalette

• 10 biji telur gred A

• 1 sudu kecil esen vanila

• 250 g susu pekat manis

• 100 g sekaya

• 250 g gula apong

• 100 g Socolics (resepi asal pakai Horlicks)

• 150 g susu tepung (resepi asal pakai coffee mate)

• 50 g serbuk aiskrim vanilla

• 50 g santan

• 320 g tepung pau

• Esen pandan

• Pewarna hijau

• Pewarna putih

• Pewarna coklat (resepi asal browning sugar)

CARA PENYEDIAAN

1. Mix butter dan ovalet hingga gebu. Resepi asal Ada tambahan 3 sudu makan gula kastor. Saya tak letak gula. Sebab dah manis sangat bagi saya.

2. Masukkan telur satu persatu dan mix sampai sebati. Masa ni masukkan juga esen vanila.

3. Masukkan susu pekat manis dan sekaya. Mix sebati.

4. Masukkan gula apong. Mix sebati.

5. Masukkan Socolics, susu tepung dan serbuk aiskrim vanila. Mix sebati.

6. Masukkan serbuk santan. Mix sebati.

7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil mix hingga sebati.

8. Bahagikan kepada 3 bahagian sama banyak:

   Bahagian A: ditambah esen pandan dan pewarna hijau.

   Bahagian B: ditambah pewarna putih

   Bahagian C: ditambah pewarna coklat atau browning sugar

9. Panaskan oven. 10 minit. Api atas bawah. Suhu 150° atau ikut saiz oven sendiri.

10. Lapik loyang dengan baking paper. Tepi tak perlu sapu apa².

11. Lapisan pertama bakar pada suhu 150°, hingga masak, api atas bawah.

12. Lapisan kedua sampai habis, bakar suhu 150°, hingga masak, api atas saja.